小町日記(自家製酒米生育状況)

國華の薫(日本酒地域ブランド)

~今季の酒造りがいよいよ始動~

~今季の酒造りがいよいよ始動となります~ 南部杜氏が真心を込め最高のお酒造りをいたします。 収穫した酒米の精米が完了し第一弾が入荷いたしました。品質チェックも完了です。 出来上がりを楽しみにお待ちくださいませ。
小町日記(自家製酒米生育状況)

自社栽培米「吟ぎんが」の稲刈り完了しました

2020年10月06日(火)、前日の雨もあがり、自社栽培米『吟ぎんが』の稲刈りを行いました。社長・新里が自らコンバインのハンドルを握り完了しました。遠野テレビさんも取材にかけつけていただきました。 今回稲刈りをした「吟ぎんが」は岩...
小町日記(自家製酒米生育状況)

自社栽培米「美山錦」の稲刈り

 2020年9月28日、美山錦の稲刈りを行いました。今年は雨が多く、米の育成には決して良くはない天候でしたが、一定の収量を確保することができそうです。  コンバインによる刈り取りが難しい田んぼの四隅部分は、手で刈り取ります。...
小町日記(自家製酒米生育状況)

遠野小町日記⑦(酒米育成日記)

8/24撮影 出穂9/9撮影 ちょっとさぼり気味でしたが、久々に酒米の育成状況の報告です。写真(左)は8月24日に撮影した吟ぎんがです。穂が出ることを「出穂(しゅっすい)」と言いますが、ちょうどその時の様子です。今年は夏の雨が長く続...
小町日記(自家製酒米生育状況)

遠野小町日記⑥(酒米育成日記)

吟ぎんがの成長(2020年8月1日) 草刈り  今年は天候が悪く、雨の日が続いております。連日、全国各地の大雨の被害がニュースで流れており、心を痛めておりますが、被害にあわれた方、企業様の一刻も早い復旧を心からお祈り申し上げま...
小町日記(自家製酒米生育状況)

遠野小町日記⑤(酒米育成日記) 吟ぎんがの田植え

契約農家の奥寺様と弊社社長 「吟ぎんがの苗」と「遠くに見える六角牛山」  2020年5月29日(金)、快晴の下、「吟ぎんが」の田植えを行いました。当日は、契約農家奥寺様のご協力のもと、弊社社長の新里が実際に田植え作...
小町日記(自家製酒米生育状況)

遠野小町日記④(酒米育成日記)美山錦の田植え

2020/5/15 美山錦の田植え後の風景  本日、2020/5/15、快晴の下、酒米「美山錦」の田植えを無事終えることができました。面積3反(約2,970㎡)の田んぼ一面に植えられた苗の様子です。 種まき時 ハ...
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記③(酒米育成日記)~種まき~

 小町日記も今回で第3回目になります。小町日記①では種もみの仕入・契約農家さんのご紹介、小町日記②ではコメの栽培方法・スケジュールを紹介させていただきました。今回のブログをお読みいただく前に、小町日記②をご覧いただき年間のコメの栽培スケジ...
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記②(自社酒米育成日記)~コメの栽培方法・スケジュール~

上閉伊酒造では、2020年から遠野市内で農業を営む「奥寺晴夫」さんと連携して、酒米の栽培を始めました!これから、酒米の生育状況を「小町日記」としてブログにアップしていきますが、ホームページをご覧の皆様にも「お米の栽培方法」や「育成スケジュール」を理解していただくため、一般的なお米の栽培方法をまとめてみました。
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記①(自社酒米育成日記)~種もみ仕入~

上閉伊酒造㈱は岩手県遠野市にある小さな酒蔵です。小さな蔵ですが、とびきり美味しい日本酒を作るという大きなこだわりがあり、米作りから酒造りを行うことにしました。ブログやラインで育成状況について発信していきますので、友達登録等よろしくお願いします。