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遠野小町(日本酒新ブランド)

今年の初しぼり ~気になるその出来は?~

日本酒の初しぼり  2020年2月22日、今年仕込んだ大吟醸山田錦の初しぼりを行いました。例年のことながら、初しぼりの日は蔵に独特の緊張感が漂い、特に杜氏の佐々木は真剣な面持ちで作業していました。多少のドタバタ(杜氏の佐々木が屯ビ...