今年の初しぼり　～気になるその出来は？～

日本酒の初しぼり

　2020年2月22日、今年仕込んだ大吟醸山田錦の初しぼりを行いました。例年のことながら、初しぼりの日は蔵に独特の緊張感が漂い、特に杜氏の佐々木は真剣な面持ちで作業していました。多少のドタバタ（杜氏の佐々木が屯ビンを割ったり笑）はありましたが、無事初しぼりを終え、その日の夜、杜氏と総務の僕は遅くまで慰労会をしました。

　画像の酒は鑑定会に出品する特別なものです。手前味噌ですが、今年の酒の出来は非常に良いです！小売店に出荷となるのは4月頃からとなりますが、皆様乞うご期待ください。