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日本酒FUN!

日本酒FUN!①

「熟成うめ酒」の楽しみ方  写真は弊社の「熟成うめ酒300ml」定価700円(税別)です。 高級梅干しとして有名な「及川農園の南高梅」と熟成酒をブレンドし、紹興酒?ブランデー?風味のうめ酒に仕上げました。紹興酒の苦手...
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記②(自社酒米育成日記)~コメの栽培方法・スケジュール~

上閉伊酒造では、2020年から遠野市内で農業を営む「奥寺晴夫」さんと連携して、酒米の栽培を始めました!これから、酒米の生育状況を「小町日記」としてブログにアップしていきますが、ホームページをご覧の皆様にも「お米の栽培方法」や「育成スケジュール」を理解していただくため、一般的なお米の栽培方法をまとめてみました。