小町日記(自家製酒米生育状況)

遠野小町日記④(酒米育成日記)美山錦の田植え

2020/5/15 美山錦の田植え後の風景  本日、2020/5/15、快晴の下、酒米「美山錦」の田植えを無事終えることができました。面積3反(約2,970㎡)の田んぼ一面に植えられた苗の様子です。 種まき時 ハ...
日本酒FUN!

日本酒FUN!①

「熟成うめ酒」の楽しみ方  写真は弊社の「熟成うめ酒300ml」定価700円(税別)です。 高級梅干しとして有名な「及川農園の南高梅」と熟成酒をブレンドし、紹興酒?ブランデー?風味のうめ酒に仕上げました。紹興酒の苦手...
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記③(酒米育成日記)~種まき~

 小町日記も今回で第3回目になります。小町日記①では種もみの仕入・契約農家さんのご紹介、小町日記②ではコメの栽培方法・スケジュールを紹介させていただきました。今回のブログをお読みいただく前に、小町日記②をご覧いただき年間のコメの栽培スケジ...
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記②(自社酒米育成日記)~コメの栽培方法・スケジュール~

上閉伊酒造では、2020年から遠野市内で農業を営む「奥寺晴夫」さんと連携して、酒米の栽培を始めました!これから、酒米の生育状況を「小町日記」としてブログにアップしていきますが、ホームページをご覧の皆様にも「お米の栽培方法」や「育成スケジュール」を理解していただくため、一般的なお米の栽培方法をまとめてみました。
小町日記(自家製酒米生育状況)

小町日記①(自社酒米育成日記)~種もみ仕入~

上閉伊酒造㈱は岩手県遠野市にある小さな酒蔵です。小さな蔵ですが、とびきり美味しい日本酒を作るという大きなこだわりがあり、米作りから酒造りを行うことにしました。ブログやラインで育成状況について発信していきますので、友達登録等よろしくお願いします。
遠野小町(日本酒新ブランド)

今年の初しぼり ~気になるその出来は?~

日本酒の初しぼり  2020年2月22日、今年仕込んだ大吟醸山田錦の初しぼりを行いました。例年のことながら、初しぼりの日は蔵に独特の緊張感が漂い、特に杜氏の佐々木は真剣な面持ちで作業していました。多少のドタバタ(杜氏の佐々木が屯ビ...
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あけましておめでとうございます

皆さまあけましておめでとうございます。 昨年中は「國華の薫」をはじめとする日本酒とズモナビールをご愛飲いただき誠にありがとうございました。 暮れにはBS TBS[吉田類の酒場放浪記 岩手編 2時間半スペシャル」でも取り上げていただき、皆さ...
遠野麦酒 ZUMONA(クラフトビール)

横浜オクトーバーフェスト2019

今年も本日から横浜赤レンガ倉庫にてオクトーバーフェストが開催されます。上閉伊酒造×BEER EXPERIENCE×遠野ふるさと公社が「ビールの里・遠野」として出店いたします。本日開栓、フレッシュホップを使用した「遠野の華」や、遠野をはじめ岩...
国華の香(日本酒地域ブランド)

コンテスト授賞報告

いよいよ梅雨の季節に入りましたが、6月に入り嬉しいニュースが!! 昨年も授賞いたしましたフランスのコンテスト「KURA MASTER」2019において「國華の薫 純米大吟醸 結の香」が2年連続プラチナ賞を授賞いたしました。また、今期初めて...
インフォメーション

遠野さくらまつり・國華の薫を楽しむ会

陽春の候、皆さまにおかれましてはますますご清栄の事とお喜び申し上げます。 今年も下記のとおり「國華の薫を楽しむ会」を開催いたしますので、皆さまの多数のご参加をお待ちしております。 記 日  時     平成31年4月25日(木)受 付 1...